Foie de lotte chutney oignons, pommes et vinaigre de cidre
Production
100% Artisanale
100% Bretonne
Le plaisir des produits de la Bretagne fabriqués dans les règles de l'art
100% Artisanale
100% Bretonne
Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients :
Préparation :
Epluchez oignons et pommes, émincez les oignons et coupez chaque pomme en 16 morceaux. Dans une casserole, faites chauffer un peu d'huile pour faire revenir les oignons. Lorsqu'ils deviennent translucides, ajoutez les pommes puis laissez compoter à feu doux avec le sucre (environ 10 minutes). En fin de cuisson, ajoutez le vinaigre et servez tiède à côté du foie de lotte coupé en tranches.
Une recette de Clémentine du restaurant La Voilerie de Saint-Pierre 29760 Penmarc'h.