Lasagnes de filets de sardines

Production

100% Artisanale

100% Bretonne

Plat Breton

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 10 à 15 minutes

Ingrédients :

• 4 boîtes de filets de sardines à l'huile d'olive
• 500g de coulis de tomates
• 2 échalotes
• 2 gousse d'ail
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• persil
• 30g de beurre
• 30g de farine
• 60cl de lait
• Feuille de pâte à lasagne et gruyère râpé

Préparation :

Garniture : hachez finement les échalotes et faites-les revenir quelques minutes dans une casserole avec l'huile d'olive. Hachez finement l'ail. Détaillez courgette et aubergine en petits cubes et ajoutez-les aux échalotes. Faites revenir 1 à 2 minutes puis ajoutez 500g de coulis de tomates (ou 4 tomates détaillées en cubes). Ajouter l'ail, le persil, thym et laurier et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.

Béchamel : faites fondre 30 g de beurre et ajoutez 30g de farine, mélangez puis ajouter 60 cl de lait tiède. Mélangez soigneusement pour éviter les grumeaux, portez à ébullition puis retirez du feu.

Réalisation des lasagnes : nappez le fond du plat avec la béchamel puis couvrez de feuilles de pâte à lasagne. Alternez ensuite garniture recouverte de béchamel et feuilles de pâte à lasagne. Terminez par une couche de garniture et béchamel puis parsemez de gruyère râpé.
Enfournez à 180° pendant 15 à 20 minutes puis pendant 5 minutes au grill.

Les produits utilisés

Sardines à l'huile d'olive bio