Keftedes au thon blanc et tzatziki
Production
100% Artisanale
100% Bretonne
BREVAN BREIZH
Spécialités Bretonne
Le plaisir des produits de la Bretagne fabriqués dans les règles de l'art
Le plaisir des produits de la Bretagne fabriqués dans les règles de l'art
100% Artisanale
100% Bretonne
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients :
Préparation :pour le tzatziki et pour les keftedes (12 pièces)
Le tzatziki : pelez le concombre et coupez-le dans le sens de l longueur. Epépinez-le puis coupez-le en petits dés dans un saladier. Epluchez et émincez les gousses d'ail puis ajoutez-les dans
le saladier. Incorporez les yaourts et mélangez. Ensuite ajoutez l'huile d'olive et la ciboulette. Salez et poivrez à votre convenance puis mettez-le au réfrigérateur au moins une heure.
Les keftedes : Epluchez, émincez l'oignon et faites-le revenir 5 minutes dans une poêle avec une cuillérée à soupe d'huile d'olive. Dans un saladier, mélangez l'oeuf, l'oignon fondu, le thon égoutté, la chapelure et les herbes. Salez, poivrez. Formez les boulettes dans le creux de la main, y mettre l'équivalent d'une grosse cuillérée à soupe à chaque fois. Roulez-les dans la farine. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les boulettes à feu moyen en remuant à feu moyen jusqu'à ce qu'elles dorent de tous les côtés. Déposez-les sur du papier absorbant. Dégustez-les chaudes ou froides accompagnées du tzatziki.
