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Mille-feuille au thon blanc Germon
et tomates cerise tricolores

Triskelle, tout est bon dans le Breton

Plat Breton

Mille-feuille au thon blanc Germon et tomates cerise tricolores

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes & 10 minutes de repos

Ingrédients:

  • 2 verrines de thon blanc Germon à l’huile d’olive 180 g
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 200 g de crème de fromage frais
  • 3 cuillères à café de câpres
  • 200 g de tomates cerise tricolores
  • 30 g de moutarde, 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 2 brins de basilic, sel, poivre.

Préparation : pour 4 personnes
Préchauffez le four à 200 °C.
Disposez individuellement les pâtes feuilletées bien à plat sur une plaque de cuisson et sur leur papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Laissez-les ensuite refroidir, puis découpez 18 rectangles. Egouttez le thon blanc puis écrasez-le ensuite grossièrement avec le fromage frais et la moutarde. Ajoutez les câpres, salez et poivrez.
Réalisez une vinaigrette en mélangeant le vinaigre, le sel, le poivre et l’huile d’olive. Lavez et effeuillez le basilic. Lavez les tomates cerise, coupez-les en 2 et mélangez-les avec la vinaigrette.
Sur 6 des rectangles de pâte feuilletée, répartissez la préparation au thon, puis déposez dessus les tomates, répétez l’opération avant de déposer un dernier rectangle de pâte nature pour terminer la réalisation des mille-feuilles.
Décorez de feuilles de basilic et servez.

Les produits utilisés