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Pastilla de thon blanc
aux asperges vertes et aux fruits secs

Triskelle, tout est bon dans le Breton

Plat Breton

Pastilla de thon blanc aux asperges vertes et aux fruits secs

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes

Ingrédients:

  • 1 boîte de thon blanc Germon au naturel 200 g
  • 4 feuilles de brick
  • 1 œuf
  • 3 oignons nouveaux
  • 250 g d’asperges vertes égouttées en boîte
  • 20 g d’amandes entières, 20 g de pistaches entières
  • 30 g de beurre
  • 1 cuillerée à café de cannelle, 4 pincées de muscade, sucre glace, sel, poivre.

Préparation : pour 4 mini pastillas
Préchauffez le four à 180°. Mixez grossièrement les amandes et les pistaches et égouttez le thon et les asperges vertes. Emiettez le thon et découpez les asperges en petits tronçons. Hachez les oignons nouveaux et faites-les revenir 5 minutes dans 20 g de beurre. Mélangez le thon, les asperges, les amandes, les pistaches et les oignons nouveaux. Ajoutez l’oeuf, les pincées de muscade, la cannelle, le sel et le poivre. Mélangez bien la préparation. Badigeonnez les feuilles de bricks du reste de beurre, préalablement fondu, sur les deux côtés. Répartissez la farce au centre et refermez en galette ronde. Retournez chaque pastilla pour que la fermeture se trouve dessous.
Déposez les pastillas sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfournez 20 minutes. Servez aussitôt.

Les produits utilisés