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Concombre farci au thon

Triskelle, tout est bon dans le Breton

Entrée Bretonne

Entrée Bretonne, Concombre farci au thon

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients:

  • 1 boîte de thon blanc Germon au naturel 200g
  • 1 boîte de miettes de thon blanc Germon à l’huile d’olive 115g
  • 2 concombres
  • 10cl de purée de tomates
  • 1 poivron mariné
  • 25cl de crème fraîche liquide
  • 300g de fromage blanc
  • Tabasco

Préparation : pour 4 personnes
Cannelez les concombres, divisez-les en quatre portions égales, puis évidez-les en laissant une base pleine d’1 cm d’épaisseur. Pour la garniture, placez les poivrons coupés en petits dés, le fromage blanc lisse, les miettes de thon à l’huile, le thon au naturel égoutté et 2 traits de Tabasco dans le mixer, et mixez jusqu’à obtention d’une crème homogène. Dans un saladier, fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme, puis incorporez délicatement à la spatule le mélange « poivrons-fromage blanc-thon » à la crème fouettée, jusqu’à ce que l’appareil soit homogène. Remplissez une poche à douille de cette préparation et garnissez les portions de concombre évidées. Vous pouvez les décorer d’olives noires et de dés de poivrons. Servez très frais.

Les produits utilisés