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Les sardines entières

Triskelle, tout est bon dans le Breton
Variation 2017, Sardines à l'huile de colza et Vadouvan

Variation 2017,
Sardines à l'huile de colza et Vadouvan

Avec cette collection « Variation », nous vous proposons une recette éphémère qui changera chaque année. Pour 2017, la recette en série limitée nous emmène en Inde, plus précisément à Pondichéry. C’est dans cette ancienne colonie française qu’est né ce mélange d’épices appelé Vadouvan. On retrouve dans cette composition les épices incontournables des currys indiens traditionnels telles que le curcuma, les feuilles de carry, la coriandre, le fenouil grec, le gingembre auxquelles sont ajoutées quelques touches « françaises » typiques de notre cuisine comme l’échalote, l’oignon et l’ail. Ce n’est donc pas par hasard si les anglo-saxons appellent ce mélange d’épices « French curry » ou « Curry Français » !
Sa saveur unique, riche, très aromatique et peu pimentée s’associe parfaitement à la sardine. A découvrir sans tarder !

Poids net : 115gr

Ingrédients : Sardines fraîches sardina pilchardus walbaum 78% (pêchées en Atlantique Nord-Est), huile de colza, mélange d'épices Vadouvan 4.3% (dont ail, moutarde, sésame), sel.

Valeurs énergétiques: 916KJ / 220Kcal
Protéines: 21g - Glucides: 0,0g dont 0g de sucres - Matières Grasses: 15g dont 3,6g AG saturés - Sel: 0,9g