Filets de maquereaux à l'escabèche

Scomber scombrus pêchés pendant la pleine saison, entre octobre et mars, nos maquereaux sont cuits au court-bouillon, filetés aux ciseaux puis emboîtés à la main. Des filets de maquereaux moelleux à souhait avec des oignons et ses échalotes finement hachés, de l'huile de colza, une touche de vinaigre.

Poids net : 113gr

Ingrédients : Filets de maquereaux (57%), eau, huile de colza, vinaigre, oignons, épices et plantes aromatiques, concentré de tomates, sel, arômes naturels, épaississants : farine de guar et de caroube.