Triskell Drapeau Breton
Brevan Breizh > Idées de recettes > Lasagnes de filets de sardines

Lasagnes de filets de sardines

Triskelle, tout est bon dans le Breton

Plat Breton

Lasagnes de filets de sardines

Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 10 à 15 minutes

Ingrédients:

  • 4 boîtes de filets de sardines à l'huile d'olive
  • 500g de coulis de tomates
  • 2 échalotes
  • 2 gousse d'ail
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • persil
  • 30g de beurre
  • 30g de farine
  • 60cl de lait
  • Feuille de pâte à lasagne et gruyère râpé

Préparation : Garniture et Béchamel
- Garniture :
hachez finement les échalotes et faites-les revenir quelques minutes dans une casserole avec l'huile d'olive. Hachez finement l'ail. Détaillez courgette et aubergine en petits cubes et ajoutez-les aux échalotes. Faites revenir 1 à 2 minutes puis ajoutez 500g de coulis de tomates (ou 4 tomates détaillées en cubes). Ajouter l'ail, le persil, thym et laurier et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.

- Béchamel :
faites fondre 30 g de beurre et ajoutez 30g de farine, mélangez puis ajouter 60 cl de lait tiède. Mélangez soigneusement pour éviter les grumeaux, portez à ébullition puis retirez du feu.

- Réalisation des lasagnes :
nappez le fond du plat avec la béchamel puis couvrez de feuilles de pâte à lasagne. Alternez ensuite garniture recouverte de béchamel et feuilles de pâte à lasagne. Terminez par une couche de garniture et béchamel puis parsemez de gruyère râpé.
Enfournez à 180° pendant 15 à 20 minutes puis pendant 5 minutes au grill.

Les produits utilisés