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Soupe de Poissons façon cappucino

Triskelle, tout est bon dans le Breton

Entrée Bretonne

Soupe de Poissons façon cappucino

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes

Ingrédients:

  • 3 boîtes de soupe de poissons traditionnelle (3x404 g)
  • 1 gousse d’ail
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 1 dose de safran
  • persil ciselé
  • sel, poivre

Préparation : pour 4 personnes
Faites chauffer la soupe de poisson à feu moyen dans un grand faitout. Pendant ce temps, pelez et hachez la gousse d’ail. Montez la crème en chantilly à l’aide d’un batteur électrique, salez et poivrez, puis incorporez l’ail haché et le safran délicatement. Au moment de servir, versez la soupe dans les coupelles, puis ajoutez une belle cuillerée à soupe de crème au safran. Parsemez de persil ciselé et dégustez sans attendre. Cette recette peut se réaliser avec la soupe de poissons aux algues, ou le suprême de langoustines.

Les produits utilisés