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Cake aux filets de sardines,
aux tomates et aux olives

Triskelle, tout est bon dans le Breton

Entrée Bretonne

Cake aux filets de sardines, aux tomates et aux olives

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes

Ingrédients:

  • 2 boîtes de filets de sardines à l’huile d’olive
  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 10cl d’huile de tournesol
  • 12cl de lait
  • 100g de gruyère râpé ou de fromage de chèvre frais
  • 2 belles tomates
  • 50 g d’olives
  • poivre

Préparation : pour 6 personnes (moule de 28cm)
Faites revenir les tomates détaillées en dés dans un peu d’huile pendant une dizaine de minutes puis ajoutez les olives coupées en deux et les filets de sardines en morceaux (après les avoir égouttés). Poivrez légèrement. Dans un saladier, préparez la pâte : fouettez les œufs, la farine et la levure ; incorporez petit à petit l’huile et le lait préalablement chauffé puis ajoutez le gruyère râpé et mélangez. Incorporez enfin le mélange tomates-olives-sardines ; versez le tout dans le moule à cake et mettez au four préchauffé à 180° pendant 45 minutes.

Les produits utilisés