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Tartines de filets de sardines
sur lit de fondue de poivrons

Triskelle, tout est bon dans le Breton

Apéritif Breton

Tartines de filets de sardines sur lit de fondue de poivrons

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients:

  • 2 boîtes de filets de sardines
  • 6/8 tranches de pain de campagne
  • un ½ poivron rouge, un ½ poivron vert
  • un ½ poivron jaune
  • huile d’olive, basilic frais
  • fleur de sel, poivre

Préparation : pour 6/8 tartines
Avec cette recette, réalisez des tartines ensoleillées . Découpez les poivrons en fines lanières et faites revenir à feu doux dans de l’huile d’olive pendant une quinzaine de minutes en veillant à ce qu’ils ne brûlent pas. Egouttez bien et réservez. Faites griller des tranches de pain de campagne et frottez-les légèrement à l’ail. Etalez sur cette tranche un lit de poivrons en lanières puis disposez deux filets de sardines (ou une sardine). Parsemez de basilic ciselé et relevez d’un tour de moulin à poivre et de quelques grains de fleur de sel. Accompagnez cette préparation de salade verte.

Les produits utilisés